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爆浆紫薯仙豆糕:网红小吃自己在家做也很简单

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发表于 2018-10-3 16:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

平常是不怎么吃这种东西的。而它外皮很香很酥软,入口的紫薯绵密又香甜,芝士在嘴里爆浆,好吃。
看起来很复杂的样子,其实用平底锅就可以,把皮包好裹入饱满的内馅儿,再一个个码入锅里,煎得金黄金黄,
------------------------------------------------------------------满屋子香气足够治愈疲惫的一天了。
 楼主| 发表于 2018-10-3 16:04 | 显示全部楼层

步骤------1、380g紫薯去皮切薄片,蒸笼中的水煮沸后,将其放至锅上蒸15分钟。
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 楼主| 发表于 2018-10-3 16:05 | 显示全部楼层
117.153.21.8:28857 - -
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 楼主| 发表于 2018-10-3 16:06 | 显示全部楼层

步骤------2、取出,用工具将蒸好的紫薯压成泥,备用。
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 楼主| 发表于 2018-10-3 16:11 | 显示全部楼层

步骤------3、另起锅,开小火,倒入紫薯泥、15g白砂糖、30g黄油、60g炼乳和15g淡奶油翻炒,搅拌均匀,冷却备用。
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 楼主| 发表于 2018-10-3 16:12 | 显示全部楼层

步骤------4、将91g马苏里拉芝士平均分为每个7g,搓圆;紫薯泥均分为每个35g左右搓圆,备用。

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 楼主| 发表于 2018-10-3 16:13 | 显示全部楼层

步骤------5、用紫薯泥将马苏里拉芝士裹住,搓成团,盖上保鲜膜放置一边备用。
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 楼主| 发表于 2018-10-3 16:17 | 显示全部楼层

步骤------6、50g黄油隔水融化,冷却至常温后,加入85g鸡蛋液搅拌均匀。

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 楼主| 发表于 2018-10-3 16:18 | 显示全部楼层

步骤------6、50g黄油隔水融化,冷却至常温后,加入85g鸡蛋液搅拌均匀。


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 楼主| 发表于 2018-10-3 16:20 | 显示全部楼层

步骤------7、向盆中加入已过筛的150g低筋面粉、50g玉米淀粉和40g糖粉,搅拌均匀后揉捏成团,包上保鲜膜,静置20分钟。
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