股票吧

 找回密码
 注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 63|回复: 0

舌尖上的乡愁

[复制链接]
发表于 2017-6-11 10:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
                          
等花开,
等风来,
等我回家,
寻遍街头巷尾的美食。
                    ——题记
对于在外的游子而言,家乡的味道像是心口上的一颗红色朱砂痣,即抹不掉,也忘不了,更像是对家乡的一种眷恋。

热干面,起源于武汉,随后传入到信阳。经过时间的迁移,信阳人通过自己的智慧,经过长时间的加工改良,形成了具有自己独特风味的小吃。滚烫的热水里把面煮开,捞出黄白的面条,撒上青嫩的葱花,调上香浓的芝麻酱,放点翠绿的香菜,加上鲜辣粉,再配上各种各样的调料,最后在淋上一勺辣椒油,放点榨菜丁。用筷子不停地搅拌,香气也谁之扑鼻而来,诱人垂涎。面条筋道柔韧,耐嚼而不粘口,并且鲜香咸辣,真是让人欲罢不能。
对于出门在外的人来说,一碗热干面不仅仅是普通的早饭,同时也是是对家乡美食的回味,更是对儿时童年的快乐的回忆,以及对家乡和亲人的牵挂。

每当在外的我,感觉心中苦涩时就会想起油条卷千张,看似两样并不没有交集的食物,信阳人却用智慧把它们完美的结合在一起,呈现出不一样的风味口感。把刚刚炸出来的油条,在沥油的时候,在刷上薄薄一层豆瓣酱的千张上放些辣椒炒大头菜、凉调的豆芽胡萝卜丝,最后把沥好有的油条放在千张上卷起来。拿在手里既没有油条刚出锅时的烫手,还保留着油条酥脆的口感。千张的软糯豆香加上油条的松脆,以及各种小菜和豆瓣酱的调味,在配上一碗甜甜的稀汤豆腐脑,咸甜中体会到出不一样的味道。就好像人生一样,有甜有咸,不管你先品尝哪一种味道,最后你都是要走完这一生的,就像甜豆腐脑配咸油条一样,最后都是吃进肚子里。
有人说生活就像巧克力,你永远不知道下一块会是什么味道,而我觉得生活反而像胡辣汤,虽然丰富多彩,但是却包含着辛辣,直到你吃完最后一颗肉丸子,你才发现原来生活处处有惊喜,只是不知道你愿不愿意一一去品尝而已。细细的粉条、少许的黄花菜以及海带丝和千张,搭配着裹着粉子的肉疙瘩,最后撒上胡椒粉,滴几滴香油。入口时浓稠的汤汁中包含着淡淡的小磨油香,以及胡椒的鲜辣,裹着厚厚粉子的肉疙瘩,虽然肉少粉多,但是吃起来却有浓厚的肉味。

纵然人生苦涩,但家乡是你永远的避风港,而美食是你能量的补给站,有了它,你便会觉得世间的一切都是美好的。
关注蜂狂购,寻找记忆中的美食,我们在这里等风也等你。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

广告联系|Archiver|手机版|股票吧 ( 粤ICP备05036799号 )

GMT+8, 2017-6-27 08:10 , Processed in 0.068506 second(s), 20 queries .

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表