宁德市特产有:
【芙蓉李】：福安市是芙蓉李之乡，芙蓉李面积、产量居全国之冠。福安芙蓉李具有颗粒大、肉厚核小，甜酸适中，不粘核等特点，不仅可以鲜食，更是加工供出口的上乘蜜饯原料。以芙蓉李为坯制作的加应子、玫瑰李、芙蓉李干等系列蜜饯，口味独特、具有原果鲜味，是颇受欢迎的都市消闲食品。
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【古田油木奈】：皮薄油亮,核小肉丰,甘甜可口。
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【古田竹编】：为闽东特有的民间传统工艺，尤以古田竹枕为最。
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【霞浦贝雕和软木画】：为旅游工艺品，制作精美，极具特色。
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【四季柚】：四季柚为福鼎地方名贵特产,因四季开花而闻名.四季柚四季结果,"立冬"后采摘。它的特点是耐藏耐运、表面光滑、皮薄籽少、气味芬香、肉嫩味美、清甜可口、营养丰富，闻之则满腹清新，食之则满口生津。 四季柚,含有柠檬酸和多种维生素,不仅是果中珍品,且可药用。据本草纲目记载和近年来福建省中医药研究院认可：四季柚具有滋阴养血、清热降火、开胃理气、消食解酒、祛风降压、清肺止渴、降低胆固醇等特异功能，经济价值很高。正是因为四季柚质优、珍贵、稀有、历次参加全国柚类评比，均获“优质果品”称号，被人们称为“世界奇果”。
福鼎前岐镇因盛产四季柚而被称为“四季柚之乡。
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【福鼎芋】：据史料记载，福鼎芋在福鼎市栽培已有近300年的历史。福鼎芋属天南星科魁芋类，又名福鼎槟榔芋，八十年代香港市民把福鼎槟榔芋称为“福鼎芋”，并沿用至今，以区别于其他槟榔芋。福鼎芋长期在我市优越的自然环境和良好的水土条件下，借助特殊的母岩、母质、土类、土层厚度、肥力和土壤养分、质地、酸碱度，以及独特的管理方法，经不断地选育与提纯复壮，由原有单个母芋(可食用的地下球茎部分)0.5公斤左右，发展到2-3公斤，最大可达6公斤，并形成了独特的风味与体大形美的外观。其母芋呈圆柱形，长度30-40厘米，直径12-15厘米，形似炮弹；表皮棕黄色，芋肉乳白色带紫红色槟榔花纹，易煮熟，熟食肉质细、松、酥，浓香可口，风味独特，食不厌口，营养丰富。由于母芋全部在表土层以下生长，免受外界污染，因此属于无公害的绿色食品。
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【大黄鱼】：闽东是我国最大的黄瓜鱼养殖基地，单网箱养殖量15万箱，产量1.5万多吨。主要分布在蕉城区，霞蒲县，福鼎市。
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【六都草莓】：蕉城区七都镇六都村盛产优质草莓，每到春节前后，市区一长溜的鲜红草莓摊子成了蕉城区一道独特的景观。
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【晚熟龙眼】：宁德市的晚熟龙眼有800年种植史，粒大肉脆、果白壳黄，肉多核小，味香汁浓甜，品质上等，适于鲜食，制罐头及焙干，是滋补佳品。收成季节在9月下旬至10月上旬。
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【晚熟荔枝】：相传在唐代引入，种植于沿海一带，由于受气候影响较闽南地区晚熟10-15天故名晚熟荔枝。晚熟荔枝果紫红色、呈短卵园形、龟裂片细尖、小刺、果肉厚、核小、味甜而微酸，是果中极品。
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【对虾】：对虾养殖始于1979年，从东方对虾和长毛对虾为主 要品种，最旺盛的年份，养殖面积达1.5万亩，年产量达1500吨。
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【二都珠蚶】：二都珠蚶具有壳薄、肉嫩、肥满、血多、色红、颗粒大小适中、味道极为鲜美的海鲜品种，大量出口港、澳、台等东南亚地
